馋死人不偿命的井陉美食——割子岭粉条篇

井陉是石家庄的郊县，位于鹿泉区以西约30公里。井陉本古地名，以地形而得名。《太平寰宇记》云：“四方高，中央下，如井之深，如灶之陉，燕赵谓山脊曰陉，下视如井，故谓井陉”。

割髭（zī）岭位于井陉县东南，据传东汉刘秀曾在此击退农民起义军，他们的标志是留有髭须，为躲避追杀，就割须遁去，名字由此而来。割子岭粉条一直是本地有名的特产，它以红薯为原料，纯手工制作，口感细腻，用割子岭粉条煮的大锅菜看上去就很有食欲，吃后回味无穷。割子岭粉条一直是本地有名的特产，它以红薯为原料，纯手工制作，口感细腻，用割子岭粉条煮的大锅菜看上去就很有食欲，吃后回味无穷。

（红薯经过粉碎、过箩、沉淀等多道工序后，定型成淀粉块）