CCTV解密井陉割子岭粉条制作过程


[ 摘要 ] 井陉割子岭(割髭岭村)粉条以其上好的品质在北京、天津、石家庄等地受到了广大顾客的好评,它口感好、劲道、耐煮,被人们冠以“煮不烂”的美名。

井陉割子岭(割髭岭村)粉条以其上好的品质在北京、天津、石家庄等地受到了广大顾客的好评,它口感好、劲道、耐煮,被人们冠以“煮不烂”的美名。 “这里的粉条为什么好吃呢?第一,这里的水质好,浇灌甘薯地的水都是从山上打井引下来的,清凉、甘甜,烧开后都没有水垢;第二,这里的甘薯均属于淀粉型甘薯,做出的粉条也是纯甘薯粉条,不添加任何添加剂,品质很好;。第三,采用传统工艺加工,纯手工制作而成。”

今年CCTV《农广天地》节目特地采访了割子岭粉条的制作过程!

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井陉粉条
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